Путину рассказали о традиционной кухне народа сето

В День коренных малочисленных народов России, который в этом году отмечался впервые, президент Владимир Путин встретился с представителями этих народов на просветительском марафоне «Знание.Первые». Глава государства поздравил всех граждан России с новым праздником.

«Хочу искренне поздравить вас всех, да и всех граждан России с этим праздником. <…> Все мы «единая семья» народов России. В этом наша сила. И малый этнос, и большие народы — все должны чувствовать, что это наш общий родной дом», — сказал Путин.

Президент отметил, что в стране проживает 47 коренных малочисленных народов, каждый из которых является неотъемлемой частью России и хранителем уникальных традиций. «Каждый народ, этнос, входящий в братскую семью народов России, безусловно, — наше общее достояние. И его сбережение, приумножение, благополучие — это сбережение и приумножение всего многонационального народа России», — подчеркнул он.

В разговоре приняла участие Елена Вариксоо — заместитель директора Печорской лингвистической гимназии и руководитель детского этнографического ансамбля сето «Птенцы». Она сообщила, что гимназия стала победителем конкурса инициатив родительских сообществ общества «Знание» с проектом семейного фестиваля «Ярмарка добра». «Ремонт подарил нам много возможностей для развития», — сказала она, поблагодарив президента за реконструкцию школы. Благодаря этому удалось дооборудовать кабинет технологии, и теперь дети готовят вместе с родителями, в том числе на уроках, сохраняя национальное наследие народа сето. «Родители вовлекаются в школьную жизнь, поддерживают своих детей, а ребята видят созидательный труд на благо города и страны», — добавила Вариксоо.

Путин подробно расспросил о национальной кухне сето. «Национальная кухня сето — простая, сложного в ней ничего нет», — ответила Елена Вариксоо. Она рассказала, что у народа сето готовят потрясающие пироги с большим количеством начинок. Самый любимый пирог — с луком: «Когда вы его едите, вы никогда в жизни не подумаете, что это лук». Также она перечислила тыквенный компот с корицей, гвоздикой, сахаром и кислинкой, назвав его многофункциональным блюдом, и мульгикапсад — квашеную капусту с перловкой и мясом. Это зимнее блюдо, которое тушат, а в идеале томят в печи несколько часов.

Президент заметил, что кухня народов — тоже часть культуры. «Спасибо вам большое. Очень интересно. И я очень рассчитываю, что такие вещи будут доступны для всех граждан страны. Причем, не только культура вашего народа, в данном случае гастрономическая культура, но и всех других народов», — заключил Путин.

Губернатор Псковской области Михаил Ведерников также поздравил с праздником и поблагодарил каждого, кто вносит вклад в сохранение культурного наследия и развитие региона. Он отметил, что представители народа сето не только бережно хранят свою культуру, язык и обычаи, но и активно участвуют в общественной жизни. Народ сето исконно проживает в Печорском районе, а в деревне Сигово находится единственный в России музей-усадьба сето, где гости могут познакомиться с бытом, традициями и кухней этого народа.