Роспотребнадзор подвел итоги проверки хлебобулочных изделий за полгода

В первом полугодии 2026 года специалисты Управления Роспотребнадзора по Псковской области исследовали 579 проб хлебобулочных, мукомольно-крупяных и кондитерских изделий. Из них 380 проб проверены на микробиологические показатели, 87 — на физико-химические, 47 — на санитарно-гигиенические, 28 — на содержание генно-модифицированных организмов (ГМО).

Патогенные микроорганизмы, ГМО, радиоактивные вещества, соли тяжелых металлов и микотоксины в пробах не обнаружены. Подавляющее большинство продукции признано безопасным.

Вместе с тем зафиксированы отклонения от нормативов. По физико-химическим показателям несоответствие выявлено в 21 пробе из 87 (24%) — обычно это связано с нарушением технологии производства или рецептуры. По микробиологическим показателям превышение гигиенических норм отмечено в 11 пробах из 380 (3%), что может указывать на несоблюдение санитарных режимов на производстве либо условий хранения и реализации.

Вся нестандартная продукция незамедлительно изъята из оборота. К нарушителям применены меры административного воздействия.

Кроме того, за отчетный период с реализации сняты 4 партии хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий общим весом 2,9 кг из-за истекшего срока годности и нарушений требований к маркировке. Контроль за качеством и безопасностью продукции на потребительском рынке области продолжается.